Формат магазинов разливного пива развивается на российском рынке уже более 15 лет. Пройден путь от ларьков и киосков до современных магазинов, в которых кроме свежайшего пива покупателям предлагаются разнообразные снеки, а также товары повседневного спроса: молоко, сыр, свежий хлеб, бакалея. Активное развитие формата и рост конкуренции сопровождаются прогрессом методов управления торговыми точками.
Руководители ведущих сетей магазинов в этой отрасли постоянно отслеживают возникающие на рынке возможности и методики, экспериментируют и внедряют у себя те, что показали наилучшие результаты.
Именно так обстоит дело в сети фирменных магазинов «Пив&Ко», созданной в 2008 году в Екатеринбурге и насчитывающей на сегодняшний день более 400 магазинов.
