Все записи автора Сергей Показаньев

Как “разогнать” заведение быстрого питания и увеличить маржу?

 

Спрос падает, затраты растут, прибыль становится все меньше – эта картина сегодняшнего дня знакома всем без исключения владельцам заведений индустрии питания.

Каждый, кончено, ищет свой выход из сложившейся ситуации. Проблемы одного предприятия не всегда похожи на проблемы другого. Но все владельцы и менеджеры заведений, с которыми я разговаривал, сходятся в одном – преодоление текущих трудностей невозможно без улучшения показателей продаж.

Читать далее Как “разогнать” заведение быстрого питания и увеличить маржу?

Поделиться статьёй

Гипермаркеты Бегемот: управление продажами в режиме «онлайн»

Источник: Как успешный ретейлер применил военные технологии в торговле детскими товарами

Поделиться статьёй

Как добиться выполнения плана продаж: кейс магазинов «Семь+Я»

Как добиться выполнения плана продаж: кейс системы «Гифтоман» и магазинов «Семь+Я»

План продаж – один из важнейших компонентов операционного управления в работе любого сетевого ритейла. Ежемесячно план рассчитывается как для сети в целом, так и для каждого магазина в отдельности. От выполнения этих планов зависит не только выручка предприятия, но и конечная зарплата сотрудников. Для достижения наилучших результатов программа мотивации сотрудников тесно увязана с достижением ключевых показателей и выполнением поставленных планов.Руководители магазинов стараются регулярно отслеживать динамику выполнения планов в  течение месяца и, по возможности, корректировать действия продавцов. Обычно, утром нового рабочего дня, директор магазина формирует отчеты за вчерашний день, собирает продавцов и доводит до них текущую картину выполнения планов. Обращает внимание продавцов на необходимые моменты и отправляет в новый «бой». На следующий день картина повторяется…

Читайте полный текст статьи  в журнале  new-retail.ru

Поделиться статьёй